Valoración del jurado:

"El producto más apreciado del cerdo es el jamón, elaborado y curado con precisión. La renovación de la carnicería es atrevimiento, energía y arrebato bien administrado. Recupera materiales tradicionales de colores vivos y pavimentos ortogonales que conviven con una mampostería irregular implacablemente blanqueada. El objetivo, mostrar para a la venta el producto estrella del cerdo en un recinto de arquitectura simplista, limpia y directa; el interior sin querer acaba vistiendo el exterior."

Autoría:

Pau Sarquella Fàbregas

Arquitectura técnica:

ENTEQ Direcció i Gestió

Ingeniería:

ENTEQ Oficina d'Enginyeria

Empresa promotora / propiedad:

Josep Soler Fàbregas

Empresa contratista:

ENTEQ Direcció i Gestió

Fotografía:

Joan Guillamat

Colaboración:

Lluís Sanchez-Cuenca, Carmen Torres González